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飲食指導猴頭菇木耳煮雞的烹飪技巧

2020-11-16 編輯:采編部 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀:   研究表明,猴頭菇對胃病反復發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用,體現了良好的“治養功效”,對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。下面......

  研究表明,猴頭菇對胃病反復發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用,體現了良好的“治養功效”,對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。下面介紹一道菜肴:猴頭菇木耳煮雞。

  猴頭菇木耳煮雞

  材料:光雞800克、猴頭菇(水發后)250克、木耳(水發后)100克、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少許,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

  做法:雞斬件,以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;爆香拍姜,落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分鐘至猴頭菇出味,然后加入雞件和木耳,中火煮15分鐘至雞熟,最后調味便成。

  猴頭菇乳鴿煲

  材料:乳鴿一只,猴頭菇100克,杜仲50克,青菜兩棵。

  做法:猴頭菇沖洗后放入盆內,用溫水泡發,約30分鐘后撈出,削去根部,再洗凈切成兩毫米厚的大片,乳鴿切塊,焯水后加料酒、姜片、火腿等調料煨50分鐘,與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內蒸30分鐘,加入焯水青菜、鹽、味精調味即可。

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(責任編輯:張蔚蔚)


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